廣溫廣鹽性熱帶蝦類，主要分布在美洲太平洋沿岸，中國黃海、渤海一帶也有養(yǎng)殖。
這是百度百科中，關(guān)于南美白對蝦的介紹。很難想象，在寒冷的高原地區(qū)，也能養(yǎng)殖南美白對蝦。
近日，在甘孜州康定市魚通鎮(zhèn)趕羊村，一個養(yǎng)殖測試點實現(xiàn)了畝產(chǎn)6000斤南美白對蝦的測試目標。這是甘孜州首次成功養(yǎng)殖出蝦類海鮮。
高原地區(qū)是畜牧養(yǎng)殖的最佳場所，牛羊肉類來源廣泛，然而海產(chǎn)品缺乏。在設(shè)施漁業(yè)等成熟技術(shù)的保障下，近年來四川川西高原、新疆帕米爾高原，以及西藏等地，成功實現(xiàn)了高原海鮮產(chǎn)品養(yǎng)殖。
看種類
高原地區(qū)可以養(yǎng)殖哪些海產(chǎn)品？
“南美白對蝦只是高原海鮮養(yǎng)殖種類中的一類。”省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所黨委書記杜軍說，“高原地區(qū)大量養(yǎng)殖海洋魚類多是引進的冷水魚類，如廣泛分布于北半球海洋河流的鱘魚、原產(chǎn)于北美洲太平洋沿岸的鮭鱒魚。”
鱘魚種類繁多，有的種類棲息在海洋，有的則生活在河流中。鮭鱒魚則既可以在海水中養(yǎng)殖，也可以在淡水中養(yǎng)殖。但它們都有一個共同點，需要冷水環(huán)境。近年來，以鱘魚、鮭鱒魚為主的冷水魚養(yǎng)殖，正成為四川的代表養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計，四川鮭鱒魚類以虹鱒為代表，年產(chǎn)量1000噸左右，全國排名第五位。鱘魚類品種眾多，如海博瑞鱘、俄羅斯鱘、西伯利亞鱘，年產(chǎn)量6000噸左右，全國排名第二位。
今年初，全國農(nóng)業(yè)大摸底摸出來的四川“寶藏農(nóng)產(chǎn)品”代表——魚子醬，正是養(yǎng)殖鱘魚的主要產(chǎn)品。2022年，全省魚子醬產(chǎn)量達58噸，占全球魚子醬總產(chǎn)量的12%。其中出口量48.3噸，出口創(chuàng)匯9490萬元，產(chǎn)量、出口量均居全國第二位。
能夠在高原養(yǎng)殖的不只“可海水也可淡水”的鮭鱒魚、鱘魚。在我國西北高原地區(qū)，沿海地區(qū)常見的斑節(jié)蝦、青蟹
等海鮮，則在鹽堿地里“安了家”。
在帕米爾高原東部，一望無際的鹽堿灘上，新疆首個鹽堿地智能生態(tài)海產(chǎn)養(yǎng)殖基地——紅旗農(nóng)場水產(chǎn)養(yǎng)殖基地就位于這里。這里有6.3萬畝集中連片重度鹽堿地和大峽谷日流量6000立方米的天然鹽堿水資源。而鹽堿水改良成海水有天然優(yōu)勢。因此，新疆紅旗農(nóng)場引進了海鮮養(yǎng)殖公司，將鹽堿水改良成人工海水，并在鹽堿灘上建設(shè)了數(shù)百畝魚塘，養(yǎng)殖羅非魚、南美對蝦、斑節(jié)蝦、青蟹等海鮮。
看技術(shù)
設(shè)施養(yǎng)殖和“人造海水”很關(guān)鍵
要成功養(yǎng)殖海產(chǎn)品，模擬魚類生活的設(shè)施必不可少�？刀ㄊ恤~通鎮(zhèn)趕羊村南美白對蝦養(yǎng)殖測試點，14個白色PVC氣膜池聯(lián)排矗立，池內(nèi)水流潺動，南美白對蝦就生活在氣膜池里。
去年7月，測試點投入第一批蝦苗，采取“海鮮陸?zhàn)B”模式，進行工廠化養(yǎng)殖。
南美白對蝦對生長環(huán)境要求高，十分敏感，需要加強監(jiān)測。測試點負責人李曉龍介紹，測試點引進了海水模擬系統(tǒng)、水循環(huán)處理系統(tǒng)以及各類監(jiān)測平臺，對水溫、光照度、溶氧量、酸堿值等參數(shù)進行嚴密監(jiān)測。最終，14池南美白對蝦苗成功養(yǎng)殖成商品活蝦。
作為設(shè)施養(yǎng)殖的其中一個環(huán)節(jié)，“人造海水”非常關(guān)鍵。在陜西省定邊縣定邊鹽湖，這里年產(chǎn)80萬斤—100萬斤的南美白對蝦，讓高原群眾在家門口實現(xiàn)“新鮮海蝦自由”。
“養(yǎng)蝦必先肥水”。當?shù)仞B(yǎng)殖公司技術(shù)人員通過加入不同微量元素及益生菌反復試驗，最終調(diào)配成適合南美白對蝦生活的“人造海水”。
這種“海水調(diào)配技術(shù)”是目前高原海鮮養(yǎng)殖的主流技術(shù)。在新疆阿圖什市哈拉峻鄉(xiāng)鹽湖智能生態(tài)海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園，技術(shù)人員根據(jù)鹽湖水的特點，利用先進的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)、恰當?shù)臏囟瓤刂坪瓦m宜的環(huán)境模擬，采取在水里添加微量元素和益生菌等方式，調(diào)配出適合不同海產(chǎn)品生長的“人造海水”。
而冷水魚則對水質(zhì)有更高要求。雅安市天全縣水資源豐富，多數(shù)河流達到國家二類水水質(zhì)標準，最高水溫在23℃以下，含氧量達8mg/L，非常適合冷水魚養(yǎng)殖。
這里也是四川鱘魚、鮭鱒魚的主要養(yǎng)殖區(qū)域。在天全縣水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，200余個圓形流水魚池依河而建。養(yǎng)殖基地利用流動的高山冰雪融水，為這里主要養(yǎng)殖的鱘魚提供優(yōu)質(zhì)的流水。同時，圓形流水魚池配置了智能增氧設(shè)備、智能投餌設(shè)備、水量管控裝置，保障水質(zhì)穩(wěn)定的同時，實現(xiàn)每平方米養(yǎng)殖容量達到50公斤，是普通水面養(yǎng)殖的30倍以上。
看前景
還要解決哪些技術(shù)難題
“高原地區(qū)海產(chǎn)品缺乏，海鮮養(yǎng)殖具有一定的市場潛力�！倍跑娬f，“基于市場潛力，不少養(yǎng)殖企業(yè)選擇在高原投資。但是設(shè)施漁業(yè)意味著養(yǎng)殖成本高，未來能否靠技術(shù)的發(fā)展降低成本，才能實現(xiàn)穩(wěn)定的盈利。”
中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會理事樊旭兵認為，在耕地缺乏，“退塘還田”的背景下，利用鹽堿地和半咸水是開展水產(chǎn)養(yǎng)殖的有效方式�！安贿^，鹽堿地水產(chǎn)養(yǎng)殖的潛力有多大？投入成本是否可以接受？產(chǎn)量有多大？目前還沒有專業(yè)機構(gòu)做出全面準確評估�！�
李曉龍說，經(jīng)過測算，一畝水域面積養(yǎng)殖南美白對蝦，平原地區(qū)設(shè)備成本不到300萬元。而高原地區(qū)由于氣溫、水溫更低，能耗更大，設(shè)備投入要達到353萬元�！爱�產(chǎn)6000斤是我們的測試產(chǎn)量，最高產(chǎn)可以達到8000斤至1萬斤，年產(chǎn)量36500斤。高原地區(qū)售價更高，均價為60元每斤，比平原地區(qū)高出近一半�！崩顣札堈f，“最快2年6個月收回成本�！�
而冷水魚這一類，養(yǎng)殖周期較長仍然是一個技術(shù)難題。“魚是變溫動物，水溫越低、生長越慢。因此，常規(guī)養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖冷水魚類通常需要花費四五年以上時間才能達到售賣標準，盈利周期較長�！倍跑娬f。
目前，一些養(yǎng)殖公司探索出了調(diào)度養(yǎng)殖模式。在冬季低海拔區(qū)域溫度較低時育苗，等到夏季溫度較高時再調(diào)運到高海拔地區(qū)，確保魚在整個生長期間處于最適宜的水溫。
此外，杜軍還提醒，各地引進魚類務(wù)必做好防逃逸�！案咴鷳B(tài)系統(tǒng)特殊，養(yǎng)殖外來物種如果逃逸在外，適應(yīng)當?shù)丨h(huán)境后形成種群，將對本地生態(tài)系統(tǒng)造成入侵�！庇浾� 闞瑩瑩
(來源：四川日報)
