中新網(wǎng)四川新聞12月14日電 (周金泉)在中國(guó)黃背木耳之鄉(xiāng)什邡市湔氐鎮(zhèn)，時(shí)下已進(jìn)入新一輪黃背木耳的生產(chǎn)季節(jié)，一戶戶以家庭為單元的種植戶忙著拌料、裝袋、生火、滅菌……
此時(shí)，他們的一個(gè)同行——一個(gè)在湔氐鎮(zhèn)落戶剛滿5年的國(guó)內(nèi)首家黃背木耳工廠化生產(chǎn)企業(yè)什邡昊陽(yáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司也迎來(lái)了洽談合作者。
一廂是千家萬(wàn)戶的木耳種植戶，一廂是現(xiàn)代化的公司。雙方“PK”了5年之久，不但沒(méi)有成為劍拔駑張的對(duì)手，反而建立了亦師亦友的關(guān)系——種植戶正逐步接受公司的現(xiàn)代化生產(chǎn)理念，年產(chǎn)木耳從5年前的1.3億袋遞增至今年的1.5億袋，相當(dāng)于每年增加2000余萬(wàn)元產(chǎn)值。
普通農(nóng)戶：鳥(niǎo)槍換炮干勁更足
近日，湔氐鎮(zhèn)桐林村十三組黃背木耳種植戶劉興會(huì)的院壩，爐灶炭火熊熊，蒸鍋蒸汽騰騰，幾個(gè)幫忙的農(nóng)戶正麻利地拌料、裝袋，院壩一角已碼放好一摞摞的菌袋。
“我已經(jīng)開(kāi)工幾天了，今天，我除了要完成拌料、裝包、蒸包之外，還要進(jìn)行接種�！爆F(xiàn)在，劉興會(huì)種黃背木耳的干勁更足了，“我三四個(gè)月前剛賣完木耳，價(jià)格價(jià)格比去、前年高出2-3元/斤，收入多出1萬(wàn)多元。能賣得起價(jià)，關(guān)鍵是木耳質(zhì)量比過(guò)去好了�！�
木耳質(zhì)量好，得益于劉興會(huì)菌棚的鳥(niǎo)槍換炮。劉興會(huì)說(shuō)：“從2017年以來(lái)，我就改造了兩個(gè)棚，一是頂棚一改過(guò)去的用稻草覆蓋為遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，更加保濕和遮光；二是每一行碼放菌袋的架子，都采用了微噴，只要一按開(kāi)關(guān)，想噴哪就噴哪，而且微噴出來(lái)的是水霧，能很好地保證木耳上的那層白色絨毛不被水沖掉，收獲的木耳顏色好看、質(zhì)量更好�！�
久負(fù)盛名的湔氐黃背木耳，從10月中旬至次年1月底生產(chǎn)菌袋，1月底至4月中旬培育菌絲，然后上架，從4月中旬至8月底陸續(xù)采耳。
與劉會(huì)興不同的是，湔氐鎮(zhèn)龍泉村十六組種植戶彭景鋒的另一個(gè)鳥(niǎo)槍換炮，倒讓他在此時(shí)顯得有幾分悠閑，他的菌棚內(nèi)一袋袋碼放整齊的菌袋也進(jìn)入發(fā)菌絲階段。他娓娓道出了緣由：“今年，我把拌料、裝袋、滅菌都委托給公司來(lái)做了，到時(shí)只需把菌包拿回來(lái)接種，現(xiàn)在就比過(guò)去方便多了，我本季制袋達(dá)到了4萬(wàn)袋，比去年增加了5000袋�！�
其實(shí)，近5年來(lái)，改菌棚、改設(shè)施、全程委托制袋及至綠色防控等與過(guò)去不同的生產(chǎn)技術(shù)和理念，正在全鎮(zhèn)一個(gè)個(gè)種植戶身上發(fā)生和產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，推動(dòng)黃背木耳這個(gè)老產(chǎn)業(yè)更加欣欣向榮。
現(xiàn)代工廠：生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)超前
種植戶們的可喜變化，從5年前開(kāi)始。2016年底，國(guó)內(nèi)首家黃背木耳工廠化栽培企業(yè)什邡昊陽(yáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在湔氐鎮(zhèn)建成投產(chǎn)，開(kāi)啟了湔氐黃背木耳的現(xiàn)代化生產(chǎn)模式。
“與當(dāng)?shù)胤N植戶不同的是，我們采用的是高溫高壓滅菌，基本不用燒煤炭。”什邡昊陽(yáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理張文平說(shuō)，“菌種也是采用高端的液體菌種，只需12天即可完成菌種培育；碼放菌袋的架子則采用塑鋼網(wǎng)格新型層架材料，可融入觀光旅游，搞體驗(yàn)采摘；同時(shí)，嚴(yán)格按照企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，從水質(zhì)到農(nóng)藥都有嚴(yán)格要求，并將產(chǎn)品分了4個(gè)等級(jí)，特級(jí)品還要剔除蔸腳�！�
公司生產(chǎn)廠長(zhǎng)張宗林介紹，“我們實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)拌料，采用了全自動(dòng)化制袋機(jī)，1臺(tái)機(jī)子1小時(shí)可制3000袋；滅菌后也采用全自動(dòng)冷卻，通過(guò)強(qiáng)降溫，當(dāng)天就可為1萬(wàn)袋進(jìn)行接種，農(nóng)戶在發(fā)菌房自然冷卻至少要隔一天才能接種。另外，菌絲的培育采用全自動(dòng)化數(shù)控設(shè)備流水線恒溫、恒濕，培育不受自然條件的限制，產(chǎn)品安全可靠，可追溯性，產(chǎn)量恒定�！�
龍頭引領(lǐng)農(nóng)戶“吃糖”各取其利合作共盈
于是，公司的木耳比種植戶的木耳質(zhì)量好、價(jià)格也高出2元一斤。但是，公司的木耳年產(chǎn)僅100余萬(wàn)袋，采用禮盒包裝，走高端市場(chǎng)銷售，因而，不會(huì)與走中低端市場(chǎng)的種植戶生產(chǎn)的木耳爭(zhēng)奪市場(chǎng)。
不僅如此，公司還對(duì)種植戶生產(chǎn)出的符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)木耳，給予比商販價(jià)格高出1-1.5元/斤收購(gòu)，確保了黃背木耳市場(chǎng)及銷售價(jià)格的穩(wěn)定，僅此一項(xiàng)，2019年至今，全鎮(zhèn)種植戶每年受益8000萬(wàn)元。
更值得稱道的是，公司帶動(dòng)湔氐4000戶木耳種植戶生產(chǎn)理念和方式的轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步增收。
張宗林介紹，公司通過(guò)與湔氐鎮(zhèn)食用菌協(xié)會(huì)合作，每年對(duì)種植戶開(kāi)展4次食用菌栽培技術(shù)培訓(xùn)，建立了微信群并拉進(jìn)140多名骨干，在群里上傳培訓(xùn)資料進(jìn)行微信培訓(xùn)，并依托這些骨干將工廠化栽培的新技術(shù)新理念一個(gè)個(gè)地傳下去。
此外，公司還通過(guò)送誘黃板、誘蟲(chóng)燈的方式，以點(diǎn)帶面引導(dǎo)全鎮(zhèn)絕大多數(shù)種植戶逐步采用了綠色防控技術(shù)，在耳棚外掛誘蟲(chóng)燈、在耳棚內(nèi)安放誘黃板。
“我們現(xiàn)已擁有制種、滅菌、煤改氣等3大成果�！睆堊诹终f(shuō)：“于是在今年9月向種植戶推出訂單式制袋服務(wù)，兩個(gè)點(diǎn)位共提供了800萬(wàn)袋菌包，農(nóng)戶只需在家接貨就可直接上架；今年又首次在8戶示范中開(kāi)展40萬(wàn)袋菌包滅菌服務(wù)，通過(guò)生物質(zhì)燃油滅菌工藝取代燃煤滅菌，有利于環(huán)保，每袋成本還比過(guò)去節(jié)省一半。農(nóng)戶生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)木耳，公司均高于市場(chǎng)價(jià)回收�！�
目前，湔氐鎮(zhèn)已有四分之一的木耳種植戶接受公司先進(jìn)的技術(shù)和理念，并與公司合作共盈。
據(jù)湔氐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心工作人員劉祖國(guó)介紹，湔氐鎮(zhèn)千家萬(wàn)戶種植戶采用的設(shè)施栽培，不可能復(fù)制工廠化的栽培。但通過(guò)公司為種植戶提供訂單式制袋、天然氣滅菌、菌包密閉轉(zhuǎn)運(yùn)等服務(wù)，大量減少了老百姓生產(chǎn)的前期工作。
“公司作為一個(gè)龍頭，帶來(lái)了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和理念，對(duì)我們本就成熟的黃背木耳產(chǎn)業(yè)是一個(gè)有力的推動(dòng)。”湔氐鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)但家杰說(shuō)，“現(xiàn)在，全鎮(zhèn)種植戶的年產(chǎn)量已從1.3億袋增至今年的1.5億袋，預(yù)計(jì)明年將達(dá)到1.7億袋。”(完)
