中新網(wǎng)四川新聞1月15日電 (吳平華 陳小芳)14日，“走讀四川”活動(dòng)組30余人走進(jìn)宜賓高縣，覽高縣美景，品高縣美食，酌高縣好茶。據(jù)悉，“走讀四川”活動(dòng)圍繞“走進(jìn)四川、讀懂四川”主題，廣泛邀請(qǐng)?jiān)诖ㄍ鈬?guó)人士前往風(fēng)景名勝、歷史遺跡、鄉(xiāng)村古鎮(zhèn)、企業(yè)廠區(qū)等具有特色的點(diǎn)位走訪、參觀、體驗(yàn)、交流，宣傳中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和四川經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展情況。
在高縣慶嶺鎮(zhèn)劉家大院，外國(guó)客人體驗(yàn)了高縣土火鍋烹調(diào)制作，并體驗(yàn)四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“川南請(qǐng)春酒”。新鮮地道的本土食材、承載中國(guó)鄉(xiāng)愁的“九大碗”、工序講究地“高縣土火鍋”，無不展現(xiàn)出食材與味蕾的完美結(jié)合，外國(guó)客人對(duì)中國(guó)豐富多彩的飲食文化贊不絕口�！按险�(qǐng)春酒，第一臺(tái)吃茶食，第二臺(tái)是喝酒，第三臺(tái)吃肉，我之前從來沒看見過，覺得很特別……”來自埃塞俄比亞的Micheale驚奇地說。在該鎮(zhèn)春酒文化廣場(chǎng)，縣書法協(xié)會(huì)的書法家們現(xiàn)場(chǎng)揮毫潑墨，書寫春聯(lián)。
外國(guó)客人在書法家指引下，提筆飽蘸濃墨，書寫了“絲路茶鄉(xiāng)紅色高縣”“川南請(qǐng)春酒”“看四川”等作品，切身感受了中國(guó)春節(jié)文化與書法藝術(shù)融合的獨(dú)特魅力�；匚吨嬍澄幕椭腥A優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，外國(guó)客人來到高縣來復(fù)鎮(zhèn)大屋村林峰湖山莊品高縣好茶。莊園內(nèi)“雪花”飄灑，古箏歡快，茶香四溢，精彩的茶藝表演吸引外國(guó)友人駐足觀看。“茶水七分滿表示尊敬。端茶時(shí)，女士用蘭花指表示優(yōu)雅，男士要托底表示穩(wěn)重……”外國(guó)客人在中國(guó)博大精深地茶文化里暢游。紅茶色澤紅潤(rùn)，黃金芽茶金黃透亮，綠茶清香幽雅……在碧波蕩漾的林峰湖邊，外國(guó)客人品起了高縣好茶。對(duì)高縣茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)量、茶旅融合的發(fā)展模式，他們紛紛豎起了大拇指。
“這茶喝起比較香，有點(diǎn)舒服……”來自英國(guó)的四川大學(xué)教師、社交媒體網(wǎng)球教練 Max Levinson Obank端起一杯綠茶開心品了起來�！巴赓e來到我們這里，就將我們的美食、茶葉和文化帶到了世界。”活動(dòng)中，高縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這將進(jìn)一步提升高縣對(duì)外的知名度和美譽(yù)度，助推經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。
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據(jù)了解，早在明末清初，“請(qǐng)春酒”就成為了川南百姓互相來往、交流感情、化解心結(jié)、增強(qiáng)融合的一項(xiàng)重要民間習(xí)俗，是川南農(nóng)耕文化的重要組成部分，2018年，川南請(qǐng)春酒(民俗)被列為四川省非遺文化遺產(chǎn)。所謂的“請(qǐng)春酒”，其真正內(nèi)涵是在春節(jié)品味美食要吃上三臺(tái)，即一餐飯不能停接連吃三輪不同口味的菜品。一臺(tái)吃茶食：茶壺里泡上本地上好的綠茶，在茶盒里擺上由花生、芝麻、紅薯、大米等各種材料制成的茶點(diǎn)；二臺(tái)是喝酒：在桌上擺好本地自釀的醪糟酒，加上家里自制的臘味，香腸、豬肝、豬舌、豬耳朵等，還有油炸酥脆花生米，涼拌小菜；三臺(tái)正餐則是當(dāng)?shù)刈罹咛厣摹熬糯笸搿保侯^碗、紅苕扣、鹽菜扣、大菜、肘子，粉條燉雞、冬筍炒肉絲、大腸燉蘿卜、菱角菜炒肉片。大戶人家還要制作鍋灶一體的“土火鍋”，更加熱鬧，讓客人更加盡興。(完)
