中新網(wǎng)四川新聞1月27日電 (宋明)涼山州會(huì)理市小黑箐鎮(zhèn)岔河遇上婚喪之事推行九大碗筵席，是按照厲行節(jié)約，杜絕攀比和奢侈之風(fēng)要求進(jìn)行的移風(fēng)易俗活動(dòng)。每個(gè)碗上都有寓意，旨在向村民傳播傳統(tǒng)優(yōu)秀的文化。

　　原岔河村村委會(huì)主任胡繼華說(shuō)：“原岔河村有418戶、1767人、10個(gè)村民小組，岔河村是彝漢雜居，五分之二為彝族，五分之三為漢族。在婚喪嫁娶中村民攀比嚴(yán)重，一場(chǎng)宴席下來(lái)吃不完的菜要倒掉許多，浪費(fèi)很大，因此我們恢復(fù)以前的九大碗習(xí)俗，推行九大碗辦席，移風(fēng)易俗，倡導(dǎo)節(jié)儉之風(fēng)�！�

　　據(jù)了解，過(guò)去村民婚喪嫁娶攀比辦席，除了豬肉，還要雞肉羊肉，每到宴間，總是滿滿一桌菜，有的人家一桌有21道菜，造成極大浪費(fèi)。

　　2018年底，會(huì)理縣政協(xié)主席張順銀帶著政協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員，以及縣有關(guān)部門(mén)人員來(lái)到村里與村紅白理事會(huì)商量，村里把各寨子的廚師組織起來(lái)，商討婚喪辦席如何節(jié)儉，最后決定用傳統(tǒng)九大碗取代越來(lái)越多的菜肴。

　　廚師和老人們一起回憶九大碗有哪些菜，村組干部用筆一一記下，并回想該怎么做。廚師們摸索著制作出十多桌九大碗，擺上了桌，吸引眾人圍觀，經(jīng)縣政協(xié)委員、村組干部、村民、廚師提出修改意見(jiàn)后，九大碗開(kāi)始在村里逐步推行。

　　李存良是岔河老廚師，說(shuō)起九大碗的食材及其制作流程，他如數(shù)家珍。

　　岔河村的九大碗及寓意是：尖刀圓子：寓意家和萬(wàn)事興；糯米飯：寓意先苦后甜，合家團(tuán)圓；酥肉：寓意孝敬父母，友愛(ài)兄弟姐妹；攢筍：寓意讀書(shū)明理，尊師敬賢；扣肉：寓意尊老愛(ài)幼，和睦鄉(xiāng)鄰；蹄花帶絲湯：寓意誠(chéng)信友善，長(zhǎng)壽平安；大肉：寓意愛(ài)國(guó)守法，子孫發(fā)達(dá)；紹子粉絲：寓意遠(yuǎn)離“貪、黃、賭、毒”一生就幸福；圓子湯：寓意勤勞節(jié)儉光榮，懶惰浪費(fèi)可恥。

　　據(jù)了解，九大碗推行之初，熱情好客的岔河村村民不接受，覺(jué)得沒(méi)面子，寒酸，因此除了向村民進(jìn)行宣傳外，村里要求村組干部和黨員帶頭率先實(shí)施，并慢慢在村民中推行起來(lái)，如今大多數(shù)村民家辦宴都按此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

　　原岔河村一組組長(zhǎng)周發(fā)福深有感觸地說(shuō)：“我以前經(jīng)常當(dāng)辦席總管，一般人家都是十五六個(gè)菜，每桌成本要200多元�，F(xiàn)在倡導(dǎo)辦九大碗，一桌成本僅100多元，村民負(fù)擔(dān)小得多�！�

　　“岔河村的九大碗節(jié)約效果明顯，現(xiàn)在我們已經(jīng)在全鎮(zhèn)倡導(dǎo)并推行�！毙『隗滏�(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)楊國(guó)林說(shuō)。(完)