中新網(wǎng)四川新聞2月8日電(吳平華 )簡州大耳羊作為簡陽市特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在消費(fèi)市場拉動、政策金融推動、科技創(chuàng)新驅(qū)動作用下，生產(chǎn)水平、生產(chǎn)方式、經(jīng)營模式等方面取得了較大的進(jìn)展，“種—養(yǎng)—繁—加—銷—餐飲”的全產(chǎn)業(yè)鏈條已具雛形，“簡州大耳羊新品種”“簡陽羊肉”“簡陽羊肉湯”已成為簡陽市三張肉羊產(chǎn)業(yè)名片。
在位于簡陽市射洪壩街道裕民村的簡陽市林灃牧業(yè)有限責(zé)任公司，公司負(fù)責(zé)人代中春和同事們正用紅蘿卜秧給簡州大耳羊準(zhǔn)備“晚餐”，在圈舍里一千多只簡州大耳羊伸長脖子咩咩地等待開餐。
簡州大耳羊是由努比山羊與簡陽本地山羊雜交培育形成的肉用山羊新品種，具有生長速度快、產(chǎn)肉性能優(yōu)良、繁殖性能高、體格大、遺傳性能穩(wěn)定、耐粗飼、適應(yīng)我國南方亞熱帶氣候條件等優(yōu)勢，是新中國成立以來我國培育的第二個肉羊品種，被譽(yù)為“天府十寶”。
代中春和簡州大耳羊已結(jié)緣20年，不僅發(fā)了羊財，還收獲了“羊官”，擔(dān)任簡陽市羊肉美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長、簡陽市簡州大耳羊產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合會副會長。代中春介紹：“簡陽羊肉湯帶動了簡陽羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過養(yǎng)殖獲得利潤，出欄一只羊利潤可以達(dá)到600元以上。”簡陽羊肉湯作為簡陽走向世界的重要品牌，簡州大耳羊的繁育承載著簡陽羊肉湯的品質(zhì)保證。目前，簡州大耳羊產(chǎn)業(yè)形成了以施家鎮(zhèn)、禾豐鎮(zhèn)和平泉街道為核心的優(yōu)勢區(qū)域，簡州大耳羊2021年年存欄17萬只，年出欄40.7萬只，產(chǎn)值達(dá)6.5億元。
冬日暖陽下，走進(jìn)平泉街道太陽村，在位于簡州大耳羊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的簡州大耳羊養(yǎng)殖場，一只只羊耳大而下垂，體格高大，在整潔寬敞的圈舍里向陽生長。平泉街道黨工委書記鄒斯若介紹：“平泉街道作為簡州大耳羊省級示范農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)的重要承載地，承擔(dān)著簡州大耳羊的繁育、保種、育肥等重要保障功能。平泉街道致力于將簡州大耳羊的全鏈條產(chǎn)業(yè)全面融入省級園區(qū)建設(shè)，確保我們簡陽羊肉湯的羊肉品質(zhì)、羊肉品牌，為簡陽羊肉湯走向世界做出平泉貢獻(xiàn)�！�
簡陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局養(yǎng)殖管理科科長張仲友介紹：“按照市委市政府的統(tǒng)一安排部署，我們下了大力氣抓好養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)。以規(guī)劃作為引領(lǐng)，我市的施家鎮(zhèn)、平泉街道和禾豐鎮(zhèn)三個區(qū)域作為我們簡州大耳羊的重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域；狠抓園區(qū)建設(shè)，去年開始(簡州大耳羊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū))積極申報創(chuàng)建四川省三星級的園區(qū)培育工作；抓好羊業(yè)的三級繁育體系建設(shè)�！�
近年來，簡陽市破題“有優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，無優(yōu)勢品牌”，創(chuàng)響“原香簡陽”品牌，大力建設(shè)了簡州大耳羊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，目前，該園區(qū)成功創(chuàng)建成都市三星級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，被列入省級園區(qū)培育。
簡州大耳羊的發(fā)展推動了簡陽羊肉湯行業(yè)的發(fā)展，一、三產(chǎn)業(yè)互為依賴和保障，博得雙贏頭彩。在位于簡陽市簡城街道鳳山路的羊揚(yáng)天下餐飲管理有限公司，由百種不同的書寫體“羊”字拼貼的百羊形象墻“恭迎賓客”，餐區(qū)人聲鼎沸，空氣中蔓延中令人垂涎的羊美食——香芋扣香尾、酸菜燉羊肉、黑椒羊肉粒、藠香雪花羊肉、黃燜羊肉鍋邊饃、洪湖藕爆羊脆骨、韭香紹子水晶粉……該公司以簡州大耳羊為食材打造“全羊宴”，聘請中國餐飲大師帶隊研發(fā)羊肉美食產(chǎn)品，已打造形成核心菜品百余種，月月推出新菜品，已成為簡陽羊文化產(chǎn)業(yè)“文創(chuàng)空間”，入選“2021最成都生活美學(xué)新場景”TOP100。
“美食+旅游”深度融合發(fā)展，每年冬季，遠(yuǎn)近美食愛好者紛至沓來，既飽口福，又飽眼福，那人山人海如潮水蜂擁，熱鬧不亞于春節(jié)。2021年，簡陽羊肉湯成功入選“天府旅游美食”“天府名菜”，成為了簡陽不可或缺的一張城市名片。據(jù)簡陽市羊肉美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，目前全市簡陽羊肉湯餐館已發(fā)展到320多家。
一個特產(chǎn)成為地理標(biāo)志，就會成為代表一個地方的文化符號，凸顯為這座城市的特點(diǎn)，必將受到人們的高度重視和追捧，簡州大耳羊熬制出別具風(fēng)味的簡陽羊肉湯，吸引著四面八方的朋友來鬧熱，也在人們心中定“胃”著簡陽這座城市。(完)
