中新網(wǎng)四川新聞3月3日電 (劉剛 周嘉 宋姿熠)“清洗、宰切、炒制、包裝一氣呵成，冷吃兔、冷吃牛肉、麻辣小龍蝦等美食不斷變?yōu)槌善贰�…”連日來，在位于自貢市貢井區(qū)的一家食品廠的生產(chǎn)車間內(nèi)，機(jī)聲轟鳴，香味四溢，工人們都在緊張忙碌著。

　　據(jù)該食品廠相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每逢過年，廠里都會(huì)迎來一個(gè)銷售小高峰，開年就進(jìn)入加班生產(chǎn)的狀態(tài)。此外，經(jīng)歷過2020年的疫情，近兩年來，企業(yè)通過有策略、有節(jié)奏地線上經(jīng)營，成功“轉(zhuǎn)危為機(jī)”，實(shí)現(xiàn)線上訂單“爆發(fā)式”增長。僅今年1月的訂單量，比上個(gè)月增長超過了50%。

　　“今年我們制定的目標(biāo)是銷售額同比增長70至80%。開年以來形勢良好，我們有信心！”位于貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)的一家大頭菜加工廠負(fù)責(zé)人說，2020年整個(gè)餐飲行業(yè)受疫情沖擊比較大，連帶著食品加工企業(yè)也受到了影響。隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，餐飲行業(yè)逐漸復(fù)蘇，企業(yè)產(chǎn)品的銷量和產(chǎn)能也逐年提升。

　　據(jù)了解，在航空餐食領(lǐng)域上，貢井區(qū)今年也有大動(dòng)作。今年1月14日，貢井區(qū)人民政府與川航漢莎公司、川航教投公司就川航美肴、航餐配送、中央廚房、產(chǎn)教融合和研學(xué)體驗(yàn)等方面簽訂了合作協(xié)議，這標(biāo)志著自貢“冷吃兔”首次進(jìn)入航空餐食領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)歷史性的突破。

　　據(jù)悉，今年開年以來，貢井區(qū)各食品生產(chǎn)企業(yè)積極籌備，在“早”字上下功夫，在“搶”字上做文章，調(diào)動(dòng)一切生產(chǎn)要素，鉚足干勁抓生產(chǎn)、趕訂單，實(shí)現(xiàn)了新春“開門紅”。(完)