中新網(wǎng)四川新聞10月11日電 (關(guān)巖)10月11日，天府文化云講堂帶大眾走進(jìn)“泡”在茶香里的成都，品味天府茶文化歷史，感受天府茶文化的新奇雅趣。

　　新一期天府文化云講堂在蒲江成佳如詩(shī)如畫(huà)的茶園中展開(kāi)。主講人成都大學(xué)旅游與文化產(chǎn)業(yè)學(xué)院副教授、國(guó)家茶藝師二級(jí)技師陳舒慧首先介紹了非遺茶百戲的歷史，演示了雅致精巧的點(diǎn)茶步驟和茶百戲?qū)懽肿鳟?huà)的過(guò)程。

　　茶百戲又名分茶、水丹青，是在點(diǎn)茶基礎(chǔ)上的一種藝術(shù)創(chuàng)作。點(diǎn)茶的步驟，早在宋人蔡襄的《茶錄》中便有了詳細(xì)記載，分為炙茶、碾茶、羅茶、候湯、熁盞、點(diǎn)茶六步。整個(gè)點(diǎn)茶過(guò)程，對(duì)于茶餅的炙烤碾磨、水溫的把控、茶粉的用量、擊拂的方式等也甚有講究。

　　“在進(jìn)行茶百戲之前，我們要分清楚，‘點(diǎn)茶’說(shuō)的是宋人沖飲茶品的一種方式，而‘分茶’，也就是‘茶百戲’，指的是獨(dú)特的茶藝表演形式。流程上是先有點(diǎn)茶后有茶百戲�！标愂婊劢榻B。

　　中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)、利用茶葉和栽培茶樹(shù)的國(guó)家，也是世界茶道的起源地，而四川茶文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。飲茶、種茶、茶文化流行，是因?yàn)樗拇�，特別是成都平原地區(qū)茶葉品質(zhì)佳美，享譽(yù)天下，并形成了中國(guó)茶葉消費(fèi)和貿(mào)易集散中心。晉代張載《登成都白菟樓》詩(shī)言“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”，說(shuō)的就是成都平原茶葉的品質(zhì)已經(jīng)可以和宮廷里的六款飲品媲美，其美名已經(jīng)傳播到全國(guó)各地。至宋代，成都已是一個(gè)經(jīng)濟(jì)與文化高度發(fā)達(dá)的城市，成為名動(dòng)全國(guó)的“西南大都會(huì)”，與茶相關(guān)的種茶、采茶、焙茶、制茶、販茶、飲茶、斗茶等諸多茶事都普遍地發(fā)生在以成都平原為中心的四川各地。

　　時(shí)至今日，茶館仍林立于成都的大街小巷，全川5萬(wàn)多家茶館，其中2萬(wàn)余家聚集在成都。除了傳統(tǒng)茶鋪、茶館，各類(lèi)新式茶飲空間也在成都蓬勃生長(zhǎng)，造就了成都許多新興業(yè)態(tài)和新式茶文化的誕生，這是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和創(chuàng)新。

　　新式的日茶夜酒，氛圍感十足的圍爐煮茶，古樹(shù)戲臺(tái)、曲藝雜談的坊間茶樓……新潮的、韻味古樸的各式茶空間、茶文化已成為成都這座城市的特色景觀(guān)。

　　據(jù)悉，天府文化云講堂接下來(lái)將繼續(xù)推出蜀道文化、成都唐詩(shī)文化等內(nèi)容，充分利用新媒體手段，與文化“同頻”、與時(shí)代“共振”，積極挖掘和傳播天府文化，助力成都建設(shè)具有全球影響力和美譽(yù)度的歷史文化名城。(完)