中新網(wǎng)四川新聞10月29日電 (王哲)川酒甲天下，精華在宜賓。28日下午，由宜賓市酒業(yè)發(fā)展局主辦，四川經(jīng)濟日報社承辦的“走進中國酒都宜賓 感受五糧濃香之美——2024全國主流媒體‘五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)’采風活動”在四川宜賓啟動。
據(jù)了解，四川宜賓是我國多糧濃香型白酒發(fā)源地和濃香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，被聯(lián)合國教科文組織與世界糧農(nóng)組織定義為“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質純正蒸餾白酒的地區(qū)”，在宜賓4000多年釀酒史中，一代代釀酒匠師充分發(fā)揮當?shù)夭豢蓮椭谱匀簧鷳B(tài)優(yōu)勢，博采眾長，通過無數(shù)次的科學調試，最終向中國和世界貢獻出五糧濃香釀造技藝，助推了中國白酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。宜賓五糧濃香產(chǎn)區(qū)以產(chǎn)量不到全國十二分之一的占比，實現(xiàn)了全國白酒四分之一的營收和六分之一的利潤，白酒產(chǎn)業(yè)各項指標均在全國保持領先水平。
宜賓市人民政府副秘書長李強在致辭時表示，五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)是宜賓白酒產(chǎn)區(qū)最有標識性和辨識度的產(chǎn)區(qū)表達。真誠希望媒體朋友通過此次采風活動，走進宜賓白酒產(chǎn)區(qū)，實地感受宜賓厚重的白酒歷史文化，通過媒體敏銳的觀察，優(yōu)美的文筆，極具美感的照片和視頻，講好“五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”故事，傳遞宜賓白酒產(chǎn)區(qū)之美，讓更多消費者愛上宜賓，品味宜賓五糧美酒，感受宜賓酒文旅融合的詩意生活。
啟動儀式上，宜賓市酒業(yè)發(fā)展局局長李劍偉從生態(tài)優(yōu)、歷史厚、技藝勝、科教融、鏈群強五個方面介紹了“中國五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”——宜賓獨特的氣候、土壤、水源“三位一體”自然條件，特別適合白酒釀造微生物菌群生長的生態(tài)環(huán)境；全市擁有連續(xù)使用40年以上的濃香型白酒名優(yōu)老窖池近兩萬口，五糧液老作坊、紅樓夢老糟坊頭老作坊被列入中國世界文化遺產(chǎn)預備名錄；擁有“獨特多糧濃香型傳統(tǒng)固態(tài)法釀造技藝”國家級非物質文化遺產(chǎn)，“種、釀、選、陳、調”五字訣將五種糧食的風味融合為一；有國家級酒類產(chǎn)學研平臺10個，培育出國家級釀酒大師、白酒評委200余名，品酒師、釀酒師等專業(yè)人才上萬人；全市已形成以五糧液集團為龍頭，50戶規(guī)上白酒企業(yè)、280戶中小釀酒企業(yè)、131戶產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)組成的集原糧種植、研發(fā)設計、生產(chǎn)存儲、品牌包裝、銷售物流為一體的千億產(chǎn)業(yè)集群。
四川輕化工大學四川省專家工作站副主任、教授宗緒巖從科學角度，系統(tǒng)講述了“五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”在自然生態(tài)、優(yōu)質原料、釀酒微生物、老窖池、科技創(chuàng)新等方面的優(yōu)勢和核心價值。以優(yōu)質的原料選擇為例，宗緒巖認為，五糧配方的獨特配比凸顯風味、宜賓本地高粱賦予獨特地域特色、五種糧食協(xié)同作用以及原料質量控制，共同造就了宜賓好糧出好酒。
四川經(jīng)濟日報社副總編輯楊璐介紹了此次采風活動內(nèi)容及意義。她表示，當前白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢正向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、名優(yōu)酒企集中。塑造白酒產(chǎn)區(qū)品牌，擴大產(chǎn)區(qū)影響力，講好產(chǎn)區(qū)故事，傳播好產(chǎn)區(qū)聲音，將為產(chǎn)區(qū)發(fā)展注入活力，提升行業(yè)話語權。組織此次采風活動，核心就是走進中國酒都宜賓，在接下來的三天時間里，大家將深入產(chǎn)區(qū)代表企業(yè)，通過實地探訪，采訪企業(yè)家、專家、工匠，感受五糧濃香之美，創(chuàng)作優(yōu)秀的稿件、拍攝一流的圖片、視頻，力求多角度、多維度展示四川“五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)”的獨特魅力。(完)
