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【解說】四川省內(nèi)江市資中縣羅泉古鎮(zhèn)地處資中、仁壽、威遠(yuǎn)三縣交界處，距今已有一千七百多年的歷史。在羅泉古鎮(zhèn)的街頭巷尾，幾乎家家戶戶都會自己制作豆腐。羅泉豆腐具有細(xì)、白、嫩、綿四大特點(diǎn)，具有鹽鹵豆腐特有的豆香味，口感細(xì)膩鮮嫩，有彈性，并且豆腐塊形完整。如今，羅泉豆腐已不再只是當(dāng)?shù)孛癖姷某允郴蝠B(yǎng)家糊口的手段，而是作為歷史悠久的傳統(tǒng)技藝、特色傳統(tǒng)美食而廣為流傳。看見四川，你好早安。
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