中新網(wǎng)四川新聞2月28日電 2月28日，銀杏餐飲培訓(xùn)學(xué)校正式揭牌。揭牌儀式上云集了國宴大師郝保力、中國楚菜大師盧永良，中國川菜烹飪大師彭子渝等餐飲領(lǐng)軍人物加入。
當(dāng)前，隨著餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展和市場細(xì)分需求的增加，餐飲從業(yè)人員密度盡管在快速提升，但仍然存在著人才短缺問題且急需提高。2024年，隨著國家加大宏觀調(diào)控力度，切實(shí)增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)活力，餐飲產(chǎn)業(yè)憑借其獨(dú)特優(yōu)勢，經(jīng)濟(jì)發(fā)展有望再上新臺(tái)階。在這一背景下，餐飲職業(yè)教育的重要性日益凸顯，銀杏餐飲培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)運(yùn)而生，為培養(yǎng)高素質(zhì)的餐飲人才提供了優(yōu)質(zhì)的教育平臺(tái)。
大師認(rèn)可、市場需求、師生共盼。2023年，銀杏餐飲培訓(xùn)學(xué)校開始精心籌備。孫立新、侯玉瑞、彭子渝等國家級(jí)烹飪大師前往成都銀杏酒店管理學(xué)院宜賓校區(qū)實(shí)地考察，深入了解銀杏學(xué)歷教育人才培養(yǎng)體系及職業(yè)培訓(xùn)規(guī)劃，并紛紛表示愿意攜手，共同幫助業(yè)界人士精廚藝、強(qiáng)創(chuàng)新、抓管理，助其職業(yè)發(fā)展“走深走實(shí)”。
據(jù)悉，學(xué)校集國際一流教學(xué)環(huán)境、教學(xué)硬件基礎(chǔ)設(shè)施、行業(yè)優(yōu)勢教學(xué)資源為一體，銀杏勇?lián)姑�，針�?duì)行業(yè)痛點(diǎn)“對(duì)癥下藥”，助企業(yè)人才增值、行業(yè)永續(xù)發(fā)展。
在銀杏餐飲培訓(xùn)學(xué)校不僅對(duì)傳承川菜文化、傳授川菜技藝具有重要意義，而且對(duì)創(chuàng)造新供給、引領(lǐng)新消費(fèi)起到積極推動(dòng)作用。相信在各方的共同努力下，銀杏餐飲培訓(xùn)學(xué)校將成為餐飲文化傳承的重要基地，為推動(dòng)川菜行業(yè)的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。
目前，馬來西亞中國餐飲業(yè)協(xié)會(huì)、澳大利亞大味餐飲集團(tuán)等海外市場，也紛紛發(fā)出橄欖枝，表示希望在“一帶一路”下實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢互通，通過合作，提升海外中餐產(chǎn)品、品牌和服務(wù)等。
從“家門口”到“出�？凇保缗嘤�(xùn)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，銀杏教育緊抓餐飲職業(yè)教育發(fā)展機(jī)遇，為行業(yè)有志之士提供以川菜為核心，結(jié)合其他周邊菜系的培訓(xùn)服務(wù)，量身定制優(yōu)質(zhì)課程與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，向全球餐飲企業(yè)輸送專業(yè)廚師和餐飲管理人才，幫助學(xué)員緊握就業(yè)機(jī)會(huì)，幫助行業(yè)緊握破局之道。
據(jù)了解，銀杏餐飲培訓(xùn)學(xué)校系成都銀杏教育管理有限公司投資控股，以“特色辦學(xué)品質(zhì)強(qiáng)校”為宗旨，深度結(jié)合社會(huì)餐飲、烹飪?nèi)瞬诺膶I(yè)需求，與市場發(fā)展變化實(shí)情，嚴(yán)謹(jǐn)考量，開設(shè)了川菜大師傳承班、烹飪頂級(jí)大師班等一系列專業(yè)課程，旨在培養(yǎng)精通川菜精髓，掌握烹飪技藝，并具備菜品創(chuàng)新應(yīng)用能力和餐飲管理能力，能夠在餐飲行業(yè)中擔(dān)任主廚、廚師長及以上職位的優(yōu)秀人才。同時(shí)，學(xué)校還緊抓餐飲職業(yè)教育，為餐飲行業(yè)有志之士，提供以川菜為核心，結(jié)合其他菜系為周邊的培訓(xùn)服務(wù)，量身定制優(yōu)質(zhì)課程與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校還與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)，以及國外多家餐飲業(yè)協(xié)會(huì)等知名機(jī)構(gòu)，建立深度合作關(guān)系，為全球餐飲企業(yè)輸送專業(yè)廚師和餐飲管理人才，為學(xué)員提供穩(wěn)定的就業(yè)機(jī)會(huì)。(完)
