中新網(wǎng)四川新聞3月24日電 (吳平華 唐文瑞)三月，幾場(chǎng)春雨，潤(rùn)澤了“釀造之鄉(xiāng)”——樂(lè)至縣中天鎮(zhèn)。 

　　這幾天，中天鎮(zhèn)普照村村民王光萬(wàn)正忙著給中天農(nóng)副產(chǎn)品加工園區(qū)食品公司運(yùn)送榨菜，忙得是不亦樂(lè)乎�！拔依�了這么多年的菜，就今年價(jià)格最高�！蓖豕馊f(wàn)興奮地說(shuō)�；加行�兒麻痹癥的王光萬(wàn)因缺乏勞動(dòng)力生活一度陷入困境，如今，他靠著種植、運(yùn)輸榨菜漸漸過(guò)上了好日子。在當(dāng)?shù)�，像王光萬(wàn)這樣，搭乘釀造業(yè)發(fā)展快車(chē)增收致富的群眾還有很多。 

　　綠色帥鄉(xiāng)，盛產(chǎn)好糧好菜。樂(lè)至發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，依托辣椒、榨菜、青菜、生姜等特色蔬菜，大力發(fā)展以豆瓣、榨菜、泡菜為主的釀造產(chǎn)業(yè)。截至目前，全縣已發(fā)展釀造企業(yè)約20戶，預(yù)計(jì)全年實(shí)現(xiàn)釀造業(yè)總產(chǎn)值約10億元；釀造業(yè)帶動(dòng)全縣種植蔬菜25萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約50萬(wàn)噸，蔬菜加工率達(dá)75%以上，帶動(dòng)全縣戶均增收3200元以上、人均增收1200元以上。如今，釀造業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、企業(yè)增利的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。 

　　美味+健康 

　　助力泡菜出川 

榨菜分類。唐文瑞 攝

　　從種植、釀造再到營(yíng)銷(xiāo)，樂(lè)至全力打造釀造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，為企業(yè)提供精細(xì)化“一條龍”服務(wù)。 

　　近日，園區(qū)內(nèi)各釀造企業(yè)的負(fù)責(zé)人格外振奮，更對(duì)產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展信心滿滿。那是因?yàn)閳@區(qū)請(qǐng)來(lái)了高人——成都迪康藥物研究所所長(zhǎng)曾雁鳴走訪調(diào)研企業(yè)并作技術(shù)指導(dǎo)。 

　　作為老牌企業(yè)，四川省川龍釀造食品有限責(zé)任公司經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，加大釀造工藝研究投入，推出了“川龍”牌火鍋豆瓣、紅油豆瓣、特級(jí)紅豆瓣等系列調(diào)味品和小米辣、二荊條、朝天椒、青菜、生姜等系列泡菜等，其中川龍紅油豆瓣系列產(chǎn)品成功創(chuàng)建四川名牌。 

　　“口感清脆爽口，確實(shí)不錯(cuò)。”參加調(diào)研的隨行人員如此評(píng)價(jià)到�！芭莶思纫�美味更要健康”興鵬食品公司負(fù)責(zé)人表示，公司現(xiàn)主攻方向是利用無(wú)防腐劑益生菌，打造健康美味泡菜。 

　　精加工，提價(jià)值，拓渠道，打品牌，樂(lè)至釀造產(chǎn)品的品牌形象與影響力正在進(jìn)一步提升。 

　　此外，樂(lè)至積極推動(dòng)企業(yè)與科研院所合作，及時(shí)了解市場(chǎng)需求，利用現(xiàn)代生物技術(shù)提升傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了企業(yè)由傳統(tǒng)釀造生產(chǎn)模式向現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，大幅提升了傳統(tǒng)釀造產(chǎn)品的品質(zhì)、風(fēng)味和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 

　　截至目前，園區(qū)生產(chǎn)有紅油豆瓣、泡海椒、榨菜等10余個(gè)產(chǎn)品，擁有“川龍”“興鵬”等10余個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)重慶、北京、上海、廣州等30多個(gè)大中城市，預(yù)計(jì)全年實(shí)現(xiàn)釀造業(yè)總產(chǎn)值約10億元。 

　　“美味+健康，這是我們做食品的初衷，也是我們不斷前進(jìn)的動(dòng)力�！贝缶杠幨称坟�(zé)任有限公司負(fù)責(zé)人蘇國(guó)燦表示，“科技”與“傳統(tǒng)”相碰撞，為的是讓美味留存于唇齒之間。 

　　產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)美 

　　農(nóng)戶增收致富 

　　樂(lè)至榨菜、泡菜的質(zhì)優(yōu)價(jià)美，不僅讓產(chǎn)品走出四川，還讓當(dāng)?shù)厝罕娺^(guò)上了好日子。“今年榨菜產(chǎn)量低，但價(jià)格還不錯(cuò)�！闭f(shuō)話間，楊柳村的王道金正忙著把榨菜裝進(jìn)編織袋，運(yùn)往收購(gòu)基地。園區(qū)釀造企業(yè)與農(nóng)戶簽訂蔬菜種植協(xié)議，嚴(yán)格按照蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和國(guó)家相關(guān)蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植，一方面保證了原料質(zhì)量，另一方面讓群眾有了穩(wěn)定的收入，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶收入和企業(yè)效益的雙贏。 

　　在興鵬食品車(chē)間，工人忙著把制作好的泡姜裝盒裝箱，準(zhǔn)備發(fā)往各地。生活越來(lái)越好，大家干勁十足。樂(lè)至以農(nóng)副產(chǎn)品加工園區(qū)為依托，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、引進(jìn)業(yè)主等方式，發(fā)展優(yōu)質(zhì)榨菜、海椒、青菜，帶動(dòng)3000余人就業(yè)，推動(dòng)十多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植業(yè)、竹編業(yè)、運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展。 

　　樂(lè)至蓬勃發(fā)展的釀造產(chǎn)業(yè)，不僅醞釀出了唇齒間的好滋味，還醞釀出了群眾幸福和美的好日子。(完)