消費日報網(wǎng)訊(曾雪梅 四川報道)4月5日，由成都旅游協(xié)會(5A級)餐飲專委會、成都市創(chuàng)意農(nóng)業(yè)協(xié)會、四川川菜老師傅傳統(tǒng)技藝研習會共同主辦的“喜迎建黨100周年，推進非遺調(diào)味產(chǎn)業(yè)升級，服務鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，全國糖酒交易會旺豐二師兄品牌全系產(chǎn)品感恩回饋社會新聞發(fā)布會”在成都郫都區(qū)“旺豐”公司熱鬧舉行。
要說今年全國春季糖酒交易會，誰是調(diào)味醬最“亮”的仔？那非這個扮上川劇變臉行頭，笑容可掬，“代言”旺豐調(diào)味醬的“二師兄”莫屬！這位“春光燦爛”的豬八戒，不僅憨態(tài)耍萌，還能調(diào)得一手好料，讓做川菜變得“So Easy”，成為糖酒會關注的焦點！
“川菜之靈，旺豐飄香”，來自全國各地的四方賓朋濟濟一堂，歡聚與此，與來自全國的30多家各級媒體，共同見證了“二師兄”調(diào)味醬系列品牌閃亮上市！
發(fā)布會上，五名身穿大師廚服的川菜大師，在“國際食神”、工匠川菜大師馮居海的帶領下，用“二師兄”調(diào)味醬現(xiàn)場制作了經(jīng)典川菜“麻婆豆腐”、“回鍋肉”、“干鍋雞”、“豆豉魚”、“香辣鳳脯”。一時間，滿場飄香，引無數(shù)圍觀。川菜大師們精湛的廚藝，讓大家既飽了眼福，又飽了口福，巴適得板！
“非遺舒回鍋肉技藝傳承人”川菜大師舒守見對“二師兄”調(diào)味醬贊不絕口：“眾所周知，回鍋肉是川菜的招牌當家菜，要炒好這道菜并不容易，一般人炒不好。除了廚師的手藝，食材和調(diào)味料的搭配選擇就很關鍵。用二師兄豆瓣醬來炒就變得省事簡單了，只需要準備好食材，按照工序，不會做菜的人也能輕松搞定，為家人端出一份可口的回鍋肉了！”
據(jù)舒守見介紹，他用“二師兄”調(diào)味醬開發(fā)了不少創(chuàng)新川菜，顧客們的反響都不錯，上座率增加了兩成。有了消費者們的認可和肯定，他對“二師兄”上市大賣信心十足。
而來自全國各地的經(jīng)銷商就更有發(fā)言權(quán)了，他們有好多做旺豐產(chǎn)品做了20多年，癡心不改。當然，“旺豐”也不負期望，讓他們發(fā)家致富，過上了好日子。于是，都紛紛熱情現(xiàn)身說法，為“旺豐”站臺助威。
廈門市眾家源商貿(mào)有限公司總經(jīng)理肖又川說：“與旺豐，我們是從父輩開始就一直合作，今天大師們的現(xiàn)場演示更是秀色可餐，對這幾款新產(chǎn)品非常感興趣，相信未來一定大火！”
東莞大嶺山華鑫行調(diào)味品經(jīng)營部付志敏說：“與旺豐合作之前只有3臺車，合作后就有了10多臺車，保守估計很快會有20臺車；期待二師兄領銜的新品全面上市，把健康和美味帶給廣大消費者�！�
西安市蓮湖區(qū)德生副食經(jīng)銷部穆丙申先生說：“旺豐是個懂得感恩的企業(yè)，是有擔當?shù)钠髽I(yè)，是個有靈魂的企業(yè)，跟旺豐合作了這么久，我相信未來會更好。”
發(fā)布會上，成都市旺豐食品有限責任公司總經(jīng)理、“少帥”岳陽，首先在歡迎致辭中對大家的支持和厚望表示了衷心地感謝。他表示，旺豐食品秉承300多年先賢先輩的技藝傳承，作為“郫縣豆瓣”具有代表性的企業(yè)，在未來：旺豐必與大家一起：以傳承、創(chuàng)新相結(jié)合，讓消費者體驗到更美味、更健康、更方便的調(diào)味品。
旺豐食品通過進一步加快產(chǎn)業(yè)升級，從原料端選用定制化農(nóng)產(chǎn)品，采購優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價原料，加快傳統(tǒng)工藝創(chuàng)新，由此旺豐“二師兄”系列新品應運而生。
旺豐“二師兄”以川菜之魂的“郫縣豆瓣”為核心原料，利用傳統(tǒng)的發(fā)酵技藝，現(xiàn)代化的工藝，讓菜品自然醇香，辣而不燥，讓健康與美味自然融合。以“郫縣豆瓣”升級的“發(fā)酵型”系列產(chǎn)品也必將引領川式復合類調(diào)味品的未來。
成都旅游協(xié)會會長溫儒杰授予了“旺豐”公司“成都特色旅游產(chǎn)品”牌匾。
溫儒杰贊揚“旺豐”獲得了“四川省著名商標”、“成都市著名商標”、“四川名牌”、“六十強民營企業(yè)”、“成都旅游協(xié)會誠信企業(yè)”等多項榮譽和稱號，并勉勵“旺豐”再接再厲，走向全國，走向世界，成為四川調(diào)味行業(yè)的金字招牌！
四川省食品文化研究會尹華國為“旺豐”公司頒發(fā)了理事單位牌匾。尹華國認為“旺豐”不僅是一家調(diào)味行業(yè)的領軍企業(yè)，還是一家有文化、有追求、有理想的企業(yè)。“食研會”衷心祝愿旺豐不忘初心，弘揚傳承地方特色產(chǎn)業(yè)，成為調(diào)味品行業(yè)最具影響力的品牌！
四川經(jīng)濟日報成都記者站站長蘇俊向入選《四川工業(yè)70年》的成都市旺豐食品有限責任公司董事長代長安贈送了畫冊。該畫冊由四川省經(jīng)濟和信息化廳編撰，“旺豐”公司作為四川調(diào)味企業(yè)代表獲選。
“旺豐”公司創(chuàng)始人、董事長代長安先生是郫縣豆瓣非遺技藝傳承人，站在廠區(qū)古法釀曬場，他如數(shù)家珍，向記者詳細介紹了豆瓣的傳統(tǒng)制作工藝，讓人大開眼界。
憑著對郫縣豆瓣的熱愛和情懷，代長安幾十年如一日，執(zhí)著于郫縣豆瓣的創(chuàng)新開發(fā)和文化研究。在他看來，“川菜之靈”旺豐豆瓣的最大特點就是平和的辣，不燥的辣，因為它的釀造年份，而具有獨特的醬香和脂香。當豆瓣的醬脂香經(jīng)過烹飪，就開啟了豆瓣植物氨基酸與動物氨基酸最完美的碰撞之旅，成就了“川菜之魂”的美譽。
4月5號是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日“清明節(jié)”，清明節(jié)是融匯自然節(jié)氣與人文風俗為一體，代表了天時地利人和的合一，充分體現(xiàn)了中華民族先祖?zhèn)冏非蟆疤�、地、人”的和諧合一，講究順應天時地宜、遵循自然規(guī)律的思想。借助第104屆全國春季糖酒交易會的東風，“旺豐”隆重推出“二師兄”系列調(diào)味品新品牌，順應天時、地利、人和，可謂應運而生，水到渠成，這個有著濃厚川味元素，能調(diào)百味的“二師兄”，必將像西游記里的八戒“二師兄”一樣，人見人愛又討喜，受到市場的青睞，一飛沖天，興旺紅火。
