中新網(wǎng)四川新聞10月12日電 11日，“錦繡郫都”杯文藝作品大賽采風(fēng)活動(dòng)在郫都區(qū)“川菜味鄉(xiāng)”安德街道舉行。據(jù)悉，本次采風(fēng)活動(dòng)旨在讓參賽人員更深入了解郫都的區(qū)域底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力，碰撞出倍具深度和觀賞性的作品。
在四川省郫縣豆瓣股份有限公司的豆瓣陽光曬場，一條條發(fā)酵池整齊排列，偶爾有工人操作機(jī)器翻曬�！斑@里是郫縣豆瓣行業(yè)最大的智能陽光曬場�！彼拇ㄛh豆瓣股份有限公司總經(jīng)理冉易介紹，曬場擁有發(fā)酵條池600余根，發(fā)酵曬場溫度、濕度、含氧量都能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)監(jiān)控，“一鍵式滑動(dòng)天窗能夠?qū)崿F(xiàn)平移開合和強(qiáng)制通風(fēng)，翻攪則可由翻曬機(jī)自動(dòng)進(jìn)行�！�
找角度、凹造型、按快門，相機(jī)圍繞曬缸和工人師傅們閃個(gè)不停。冉易表示，這個(gè)露天曬場擁有4000多口傳統(tǒng)曬缸，利用傳承300多年的制作技法生產(chǎn)，在這里游客可以近距離體驗(yàn)杵豆瓣、翻豆瓣等制作郫縣豆瓣的樂趣，感受工匠精神和傳統(tǒng)文化的傳承。
在四川楊國福食品有限公司內(nèi)，全自動(dòng)機(jī)器人吸引了不少目光。公司工作人員介紹，該公司之所以選定位于郫都區(qū)安德街道的中國川菜產(chǎn)業(yè)城為新廠廠址，在于這里貼近食品原材料產(chǎn)地，具備輻射全國的地理優(yōu)勢。“一期竣工投產(chǎn)后，實(shí)現(xiàn)復(fù)合調(diào)味料年產(chǎn)能5200噸，火鍋底料年產(chǎn)能4800噸�！�
下午，采風(fēng)團(tuán)來到位于郫都區(qū)安德街道的川菜小鎮(zhèn)。川菜小鎮(zhèn)涵蓋文旅、居住、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、高端農(nóng)業(yè)四大功能，以川菜文化與“現(xiàn)代都市田園”兩大IP，打造川菜+休閑、川菜+研學(xué)、川菜+文旅等新形式的繽紛業(yè)態(tài)。
在中國川菜博覽館，一面超寬曲面巨屏令大家眼前一亮，一旁是“根植巴蜀，川香世界”八個(gè)大字。博覽館展廳創(chuàng)設(shè)一縱一橫套層式敘事，縱線以歷史時(shí)間為軸，介紹了四川在歷史上經(jīng)歷的七次大移民對(duì)川菜的影響，橫線則以地理空間為坐標(biāo)，揭示川菜從內(nèi)陸巴蜀不斷走向世界成為中華菜系代表性菜系的發(fā)展歷程。
“郫都區(qū)人民的豆瓣情節(jié)很深，每家每戶都會(huì)制作豆瓣�！臂紖^(qū)作協(xié)主席李志能也是此次采風(fēng)團(tuán)一員，在他看來，郫縣豆瓣既是川菜之魂，也是郫都區(qū)的根。(完)
