中新網(wǎng)四川新聞7月21日電 “數(shù)字餐飲私域增長(zhǎng)”微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇日前在成都舉辦。論壇由微盟智慧餐飲主辦，騰訊智慧零售、四川省火鍋協(xié)會(huì)、漢源餐飲教育聯(lián)合協(xié)辦，聚焦以“三店一體(堂食+外賣+商城)”為核心、以“私域運(yùn)營(yíng)”為抓手的餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型議題，吸引了眾多餐飲行業(yè)專家、知名餐飲品牌出席。
論壇期間，微盟智慧餐飲重磅發(fā)布《2021智慧餐飲數(shù)字化指數(shù)報(bào)告》，該《報(bào)告》凝結(jié)了全國(guó)超一百萬(wàn)家餐飲門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以專業(yè)視角分享了“餐飲數(shù)字化”的最新成果和前沿趨勢(shì)�！秷�(bào)告》對(duì)餐飲數(shù)字化實(shí)操的落地方案進(jìn)行了歸納總結(jié)，幫助餐飲人了解行業(yè)趨勢(shì)，提高餐飲商家數(shù)字化經(jīng)營(yíng)能力。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，《報(bào)告》內(nèi)容覆蓋面廣泛、案例多元，闡述了后疫情時(shí)代餐飲數(shù)字化新趨勢(shì)，為餐飲行業(yè)從業(yè)者提供了具有前瞻性的預(yù)測(cè)，勾勒出餐飲數(shù)字化發(fā)展的藍(lán)圖。
《報(bào)告》顯示，疫情后部分餐飲品牌通過(guò)會(huì)員商城、會(huì)員外賣、直播帶貨等模式成功“回血”度過(guò)難關(guān)后，私域運(yùn)營(yíng)已經(jīng)被餐企視為生存、增長(zhǎng)的第二曲線。該《報(bào)告》是業(yè)內(nèi)首次深入研究私域場(chǎng)景下的餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)狀況，并提供了眾多餐飲品牌進(jìn)行私域?qū)嵺`的方法和實(shí)戰(zhàn)案例。
微盟集團(tuán)高級(jí)副總裁兼微盟智慧餐飲總裁白昱在峰會(huì)上表示，《報(bào)告》的發(fā)布將幫助國(guó)內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)更便捷地借鑒其他品牌的最佳實(shí)踐和成功經(jīng)驗(yàn)，從專家觀點(diǎn)中獲取數(shù)字化轉(zhuǎn)型的啟發(fā)，減少整個(gè)行業(yè)的試錯(cuò)成本，通過(guò)“三店一體，私域運(yùn)營(yíng)”實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式的突破，對(duì)推動(dòng)餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)程有著深遠(yuǎn)意義。
四川省火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈洪光在致辭中表示，去年在疫情的沖擊之下，“到家”模式不斷蠶食“到店模式”的市場(chǎng)份額，眾多餐飲企業(yè)逐步意識(shí)到了數(shù)字化升級(jí)的重要性。2021年，餐飲數(shù)字化升級(jí)成為所有企業(yè)都需要面對(duì)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，尤其是在核心消費(fèi)群體向年輕化轉(zhuǎn)移的過(guò)程中，數(shù)字化經(jīng)營(yíng)能力必將成為餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
在圓桌論壇環(huán)節(jié)，圍繞“后‘疫’時(shí)代，如何實(shí)現(xiàn)私域增長(zhǎng)”的話題，微盟集團(tuán)高級(jí)副總裁兼微盟智慧餐飲總裁白昱、成都成華區(qū)餐飲娛樂(lè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)兼媽媽傳董事長(zhǎng)鐘新、北京便宜坊烤鴨集團(tuán)副總裁梅彤宇、中國(guó)新銳餐飲私董會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊航圍繞數(shù)字化時(shí)代的餐企私域增長(zhǎng)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和落地方法展開(kāi)了深入探討。白昱表示，餐飲企業(yè)需要通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，強(qiáng)化自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，實(shí)現(xiàn)逆風(fēng)飛翔。
后疫情時(shí)代，餐飲行業(yè)面臨的不確定性增加，需要調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式適應(yīng)這種變化。微盟智慧餐飲“三店一體，私域運(yùn)營(yíng)”作為現(xiàn)代餐飲企業(yè)的新模式，極大地改善了線下門店經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)景限制，突破了空間和時(shí)間的束縛，全場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)為餐飲企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了無(wú)限可能。未來(lái)，微盟將進(jìn)一步完善智慧餐飲解決方案，逐步提升全鏈路、精細(xì)化服務(wù)能力，助力餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)更多經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)的突破。(完)
