中新網(wǎng)四川新聞7月24日電 (吳平華 申勇)23日下午，宜賓興文縣“苗鄉(xiāng)美食廚藝大賽”熱鬧開賽，8家來自縣內(nèi)大型餐飲企業(yè)的廚師們大顯身手，精心烹制出一道道苗鄉(xiāng)特色美食。

　　據(jù)了解，興文縣于7月23日-8月1日舉辦2021四川·興文首屆苗鄉(xiāng)美食文化旅游節(jié)，期間將舉行美食展銷、街頭表演、風(fēng)情體驗(yàn)等配套活動，并在2個周末集中開展特色美食展示展銷、嗨啤一“蝦”、避暑自駕游等主題活動。以節(jié)為媒，充分發(fā)揮特色美食街的集聚效應(yīng)，打造苗鄉(xiāng)美食品牌，進(jìn)一步提升苗城印象美食街的知名度。

烏雞豆花。申勇 攝

　　苗鄉(xiāng)美食廚藝大賽作為美食文化旅游節(jié)的主題活動之一，吸引縣內(nèi)大型餐飲企業(yè)廚師們廣泛參與，通過同場切磋，創(chuàng)新研發(fā)制作了更多的興文地方特色美食，挖掘更多優(yōu)秀廚師，增強(qiáng)苗鄉(xiāng)美食的品牌力，促進(jìn)興文特色餐飲提質(zhì)升級，為興文全域旅游配套服務(wù)業(yè)奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。

　　比賽現(xiàn)場，廚師們大顯身手，所用的食材均取自興文本地，通過煎、炒、烹、燉、蒸、煮、拌等烹飪方法，制作出一道道特色美食。評委們將根據(jù)色、香、味、型等方面評分，并一一給予點(diǎn)評，讓參賽的廚師們互學(xué)互鑒，提升烹飪水平。

　　興文特色美食街位于光明新城苗城印象，長約一公里的建筑群依山而建，為川南傳統(tǒng)民居風(fēng)格，特色鮮明。近年來，該地已成為觀光、休閑、地方特色美食集聚地，人氣、商氣旺盛，成為興文縣城的網(wǎng)紅打卡地。(完)