大頭菜萬(wàn)米風(fēng)干長(zhǎng)廊

村民搭建大頭菜萬(wàn)米風(fēng)干長(zhǎng)廊

大頭菜萬(wàn)米風(fēng)干長(zhǎng)廊

大頭菜萬(wàn)米風(fēng)干長(zhǎng)廊

大頭菜萬(wàn)米風(fēng)干長(zhǎng)廊

　　初冬時(shí)節(jié)，正值風(fēng)干食物的最佳時(shí)期。在四川自貢市貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)的大頭菜農(nóng)業(yè)主題公園內(nèi)，當(dāng)?shù)卮迕袷炀毜貙⒋T大的大頭菜篩選、清洗、晾曬……搭建起了一條“大頭菜萬(wàn)米風(fēng)干長(zhǎng)廊”。

　　成佳鎮(zhèn)是國(guó)內(nèi)有名的“大頭菜”之鄉(xiāng)。2003年，成佳大頭菜被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事熊四智列入川料輔料八珍，并認(rèn)為是四川的“珍奇、珍稀、珍貴、珍寶”。2021年，成佳鎮(zhèn)上萬(wàn)畝大頭菜產(chǎn)量達(dá)數(shù)萬(wàn)噸，銷(xiāo)售產(chǎn)值近2億元，不折不扣成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏摹按蝾^”菜。

　　同時(shí)，利用其自然風(fēng)干且長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝罕姾痛箢^菜生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新建立“鹽煤古道大頭菜風(fēng)干晾曬長(zhǎng)廊”，并依托千畝有機(jī)大頭菜科普示范區(qū)，建立成佳大頭菜主題公園，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全面實(shí)施園區(qū)景觀化工程，建成觀景平臺(tái)2個(gè)，完善萬(wàn)壇古法發(fā)酵場(chǎng)等展示區(qū)和傳統(tǒng)非遺腌制體驗(yàn)區(qū)。(文：劉剛  圖：程潔)