中新網(wǎng)四川新聞12月8日電 (張紅 潘鳳平)近日,瀘州市江陽區(qū)江北鎮(zhèn)先鋒村糖廠古法紅糖開榨,空氣里到處彌漫著香甜的味道。
在紅糖加工區(qū)內(nèi),師傅們嚴(yán)格采用“江北李氏紅糖”古法制作技藝熬制紅糖。師傅們將一捆捆新鮮甘蔗送入榨汁機,另一頭,新鮮的糖汁源源不斷流出。經(jīng)過過濾、澄清,糖汁依次在七口大鍋中大火煮沸,并逐漸濃縮,霧氣彌漫、糖香撲鼻,經(jīng)過近3小時的熬制和去泡打雜,糖汁濃稠到一定稠度后,再進行冷鏟攪拌和打沙,最后裝入模具冷卻成型。整個流程,幾位師傅分工協(xié)作、配合默契,甜蜜的紅糖就這樣在他們嫻熟的技藝中新鮮出爐了。
“今年的甘蔗甜度高,出糖質(zhì)量好!碧菑S負責(zé)人李萬富一會兒忙著檢驗收購的甘蔗,一會兒忙著檢查出鍋的紅糖,掩飾不住的喜悅一直掛在他的臉上。他說,古法紅糖生意紅火,已成了搶手的養(yǎng)生佳品。點火生產(chǎn)前線上線下的訂單就已經(jīng)接了不少,親自上門的外地經(jīng)銷商也接待了好幾個,今年預(yù)計銷量可以達到150噸,銷售收入近250萬元。
甘蔗好,價格自然就好。蔗農(nóng)羅元安也在算自己的豐收賬:“今年收成好,我種的1.5畝地,能收甘蔗近2萬斤,有9千多元的收入。”經(jīng)銷商的車已經(jīng)停在甘蔗地邊等著上車外運,地里砍甘蔗的羅元安擦拭著額頭的汗水,臉上的皺紋早已笑成了花。
據(jù)了解,江北鎮(zhèn)擁有12公里的長江岸線,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢較好,發(fā)展甘蔗種植近萬畝。近年來,該鎮(zhèn)借助“互聯(lián)網(wǎng)+”模式,通過抖音、微信公眾號等平臺,大力推進甘蔗產(chǎn)銷對接,銷量不斷擴大。同時,全鎮(zhèn)積極開發(fā)甘蔗深加工,以一產(chǎn)業(yè)帶動二產(chǎn)業(yè)發(fā)展,讓特色種植和農(nóng)產(chǎn)品深加工成為農(nóng)戶增收的“甜蜜產(chǎn)業(yè)”,有力助推了鄉(xiāng)村振興。(完)