中新網四川新聞12月22日電 (王哲)近日，“第二十六屆澳門國際貿易投資展覽會”(第26屆MIF)、“澳門國際品牌連鎖加盟展2021”(2021MFE)及“2021年葡語國家產品及服務展(澳門)”(2021PLPEX)在澳門威尼斯人展覽館B“澳門館”揭幕。作為有著“世界美食之都”之稱的成都(簡稱“蓉”)應邀參展，美食碰撞濠江再擦“火花”，共同探索和發(fā)掘品牌商機，以期發(fā)掘新的合作契機。
據了解，為更好地促進成都、澳門以及葡語國家經貿交流與合作，成都餐飲同業(yè)公會受澳門貿易投資促進局邀請，組織成都餐飲考察團前往澳門參加了本次活動，同時還通過線上交流的方式，建立了線上“成都火鍋品牌連鎖展區(qū)”，成都皇城老媽、蜀九香、老碼頭、麻辣空間、小龍坎、大龍燚、袁記串串、鋼五區(qū)顧大姐、馬路邊邊、醉碼頭、陽家私坊食品等13家火鍋品牌連鎖企業(yè)積極參與本次活動。
據成都餐飲同業(yè)公會執(zhí)行會長袁小然透露，澳門在申請聯合國“創(chuàng)意城市美食之都”時成都給予了很多經驗借鑒，因此當2021年9月23日“四川·成都澳門周”路展開啟時，澳門旅游局便希望能通過美食搭建一座橋梁，以特色澳葡美食、傳統高端粵菜以及成都川菜的碰撞，積極推動澳門和成都這兩座“創(chuàng)意城市美食之都”的可持續(xù)發(fā)展，大力宣揚多元飲食文化。
活動現場，澳門特別行政區(qū)政府經濟財政司司長李偉農與成都餐飲同業(yè)公會代表團就兩地餐飲深化合作和品牌落地、招商引資等多元化發(fā)展方面作了深入細致地溝通交流。在澳門期間，代表團還走訪了眾多優(yōu)質企業(yè)品牌以及葡語系國家的特色產品與美食，并與澳門美食同業(yè)聯合商會、澳門烹飪協會圍繞建立常態(tài)化交流機制，加強行業(yè)、企業(yè)、人才、烹飪技藝學習互鑒，共同探索和發(fā)掘品牌商機，促進“美食之都”文化繁榮進行了充分探討。
在考察中，澳門貿易投資促進局主席劉偉明也希望通過展會平臺，邀請成都餐飲品牌到澳門參展觀展、考察調研、拓展市場等，短暫的考察行程卻讓雙方看到了在特色美食、咖啡消費等諸多方面的合作前景。
袁小然也表示，接下來，首先通過蓉澳兩地餐飲行業(yè)組織的交流溝通，促進人才、烹飪技藝交流，相互助推引進特色品牌連鎖企業(yè)落地開店，促進兩地美食經濟發(fā)展達成共識。其次通過考察和參與線上“成都火鍋品牌連鎖”展，發(fā)現了有很多可以推介和進一步加緊推動和引入給成都的好產品，如咖啡、紅酒以及包裝設計等。
成都作為聯合國教科文組織授予的“世界美食之都”，餐飲業(yè)繁榮發(fā)達，餐飲門店數量達20萬家，餐飲從業(yè)人員超過100萬人，各餐飲店前排隊、打卡的熱鬧場面比比皆是�！坝绕涫窃诔啥迹舜ú�、火鍋、小吃和地方特色餐飲外，其它諸如日式料理、泰國料理這些亞洲美食，還有地中海風味、歐陸風味也很受消費者歡迎�！痹谠∪豢磥恚@充分說明成都的餐飲氛圍是開放包容的，成都的消費者是喜歡和愿意嘗鮮的，“自然也期待澳門同行來成都發(fā)現新的發(fā)展機遇和開拓新的餐飲美食消費市場。”
同樣，袁小然也希望通過接下來的廚師烹飪技藝交流、美食品牌節(jié)會，讓散落在兩地的美食能夠聚集在一起，給饕客們大快朵頤的一個更好機會，也讓廣大消費者能更方便了解兩地美食背后的文化，更讓企業(yè)發(fā)掘兩地市場“食力”和新機遇。
據了解，早在2018年7月，澳門烹飪協會會長葉紹文一行來訪成都市商務局時就帶來了一份美食“請柬”——“世界美食之都(中國)薈聚濠江系列活動”，并為推動成都、順德、澳門三地飲食文化的互動交流，簽訂了《共建友好協會框架協議》。2019年10月，在成都市委統戰(zhàn)部指導與大力支持下，成都餐飲同業(yè)公會就曾與澳門美食同業(yè)聯合商會簽訂了友好合作協議，作為重點雙方也在建立蓉澳兩地友好互訪機制，搭建合作交流平臺，以此促進蓉澳兩地餐飲企業(yè)對口協作等方方面面達成了共識。(完)
