中新網(wǎng)四川新聞3月30日電 (邱柯璽)29日，“十年十城·萬物一面”兵哥餐飲十周年慶典暨品牌2.0戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)在成都舉辦。兵哥餐飲高層管理團(tuán)隊(duì)、社會(huì)各界嘉賓、城市合作伙伴代表及主流媒體等近300人齊聚一堂，共同見證兵哥餐飲十年不平凡的發(fā)展歷程和未來十年發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)布。
兵哥餐飲董事長(zhǎng)李曉女士介紹，“煙火十年，星河萬里”，從第一家店、第一幅墻畫、第一句文案到第一家1000平方米工廠建成及投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，從四人的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)到現(xiàn)在十城百店的“兵哥豌豆面”，感謝天時(shí)地利人和，感謝團(tuán)隊(duì)十年如一日的“真誠(chéng)、赤誠(chéng)、熱愛”，感謝成都這座城市對(duì)美食的“鐘愛、不將就”。
“十年練一面，練一方水土的味道，練一個(gè)時(shí)代的符號(hào)。”這十年，“兵哥豌豆面”從無到有、從小到大，十年布局十城，開出百余家門店�！坝腥苏f，這很快，百余家門店，服務(wù)人數(shù)超過1000萬人次。有人說，這很慢，早該資本幾輪，門店上千�！崩顣詣t說，一切剛剛好。
她坦言：這個(gè)世界變化很快，每個(gè)人都在追求流量變現(xiàn)，追求網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，這都很好，但是總有一些事情或者一些人他是不變的，尤其是做餐飲，我覺得我們應(yīng)該要去追求一些亙古不變的，可以長(zhǎng)長(zhǎng)久久永續(xù)性的東西。
在李曉看來，品牌升級(jí)之路是一個(gè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)的過程，要在品牌成長(zhǎng)的同時(shí)去創(chuàng)造價(jià)值，這種價(jià)值既是社會(huì)價(jià)值，也是伙伴價(jià)值以及可持續(xù)存在的價(jià)值。而這份價(jià)值，正是源于兵哥品牌基因中對(duì)于“故鄉(xiāng)”的執(zhí)念�！拔覀儚奈赐洠瑸槭裁闯霭l(fā)。兵哥這碗面，希望它像村里那棵樹、那口井、那片屋檐，永遠(yuǎn)都在�！�
“經(jīng)過十年的磨礪，我們現(xiàn)在已經(jīng)形成了一套完整的生態(tài)鏈，像一張桌子四條腿一樣四足鼎立的系統(tǒng)，分別由門店、管理公司、供應(yīng)鏈公司以及現(xiàn)在的投資公司組成，目前這四個(gè)板塊已全部實(shí)現(xiàn)獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)。這為我們實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，走出成都，提供了更多的確定性�！崩顣哉J(rèn)為，產(chǎn)品力就是生命力，標(biāo)準(zhǔn)化就是競(jìng)爭(zhēng)力。
從成都、深圳、拉薩、杭州，再到天津、西安、哈爾濱、太原、吉林……目前，兵哥豌豆面已布局十城百店。據(jù)透露，下一個(gè)10年，即2023年到2033年，兵哥豌豆面將完成百城千店。“希望我們一起協(xié)同、共建、共贏，把兵哥豌豆面這個(gè)國(guó)民品牌帶向全世界�！�
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，兵哥餐飲品牌顧問陶海翔分享了整個(gè)品牌的戰(zhàn)略和未來的規(guī)劃�！氨邕@10年來形成了穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)輸出，穩(wěn)定的模型輸出以及內(nèi)在的文化。為什么我持續(xù)地看好兵哥豌豆面？其實(shí)跟兵哥所處的賽道以及品類是有著密不可分的關(guān)系�！碧蘸Ｏ栌谩白詭Я髁�，持續(xù)破圈”做了概括，并從賽道、品牌、產(chǎn)品三大維度進(jìn)行了總結(jié)分析：從賽道專業(yè)角度出發(fā)，面食本身就是強(qiáng)剛需、高復(fù)購(gòu)的品類，所以它的市場(chǎng)規(guī)模會(huì)比較大；產(chǎn)品層面來看，兵哥豌豆面它除了是一個(gè)品牌，在門店也是點(diǎn)單量最高，消費(fèi)者滿意度最高的爆品，而這個(gè)爆品還在持續(xù)的迭代和優(yōu)化。(完)
