中新網(wǎng)四川新聞9月20日電 (楊榮 顏三蘭) 每逢中秋佳節(jié),總離不開舌尖上的那一抹鄉(xiāng)愁,而月餅則是中秋節(jié)當(dāng)之無愧的主角,作為中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的傳統(tǒng)食品,承載著人們對(duì)“天涯共此時(shí)”的真切愿望。在金川,傳統(tǒng)手工月餅植根于鄉(xiāng)土,浸潤(rùn)著鄉(xiāng)情,雖然沒有華麗的包裝,卻由里到外,透露著家鄉(xiāng)的親切和溫暖。
中秋節(jié)前夕,在金川縣城的一家傳統(tǒng)手工月餅加工坊,面香、菜籽油香、核桃香、玫瑰香撲鼻而來。老板馬良芬一家人圍坐在一起趕制月餅,她們將核桃玫瑰餡揉搓進(jìn)油皮面團(tuán),裹成球狀放入月餅?zāi)ゾ咧袎簩?shí)定型后便送入烤箱烤制,月餅烤好放涼后,便可包裝出售了。
如今搭乘互聯(lián)網(wǎng)快車凝聚著民俗記憶的“金川味”手工月餅已經(jīng)銷往全國(guó)各地,為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂婚_辟了一條新的路子。沙耳鄉(xiāng)村民馬良芬家的月餅,就是通過女兒在朋友圈售賣而享譽(yù)州內(nèi)外,備受大家的青睞。在一個(gè)月以前就開始在網(wǎng)上接單,臨近中秋,馬良芬請(qǐng)來周圍鄰居幫忙做月餅,已是忙得不可開交,有的忙著搟面皮、包月餅,有的負(fù)責(zé)打包裝箱,還有的忙著送貨,大家分工明確忙得不亦樂乎。
傳統(tǒng)手工制作的堅(jiān)守和用心,良好的口碑,使金川手工月餅的人氣越來越高,市場(chǎng)越來越廣。近日,金川縣郵政分公司最近的訂單量也是大幅上升,為了讓金川本地手工月餅“走出大山”,公司提供上門收件,協(xié)助老百姓打包等服務(wù),讓大家足不出戶就能解決“物流難”的問題,省內(nèi)大部分地區(qū),在寄出的次日就能收到東西,也為百姓的銷售提供了保障。
據(jù)金川郵政分公司副總經(jīng)理蘭曉芳介紹,在一個(gè)月之前金川郵政就開始大量接本地月餅的訂單,截至目前,每天的月餅訂單量大概是在8000個(gè)左右,同時(shí)金川郵政還通過自己的平臺(tái),上架本地的月餅鏈接,通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來銷售本地特色產(chǎn)品,讓更多的人知道金川,了解金川,品嘗金川美食。
小小的月餅承載著親情友情的溫馨,更傳承著金川飲食文化的韻味。一塊塊傳統(tǒng)手工金川月餅,承載的是金川人的甜蜜記憶,飽含著濃濃的親情和獨(dú)特的“家鄉(xiāng)味道”,寄托著金川歷史文化的傳承和鄉(xiāng)情的存續(xù)。(完)