中新網(wǎng)四川新聞11月22日電 (張延)“北川苔子茶歷史悠久，唐朝時(shí)被列為‘貢茶’……”近日，在北川羌族自治縣石椅羌寨內(nèi)，工作人員向游客介紹北川苔子茶，展示茶藝技能。

　　北川苔子茶是北川特有茶樹種質(zhì)資源，分布在海拔800—1800米高山峽谷之間。為了實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏，北川在探索和實(shí)踐生態(tài)農(nóng)業(yè)方面持續(xù)努力，積極推進(jìn)以“復(fù)合種植技術(shù)、羌族手工茶制作技藝、禹羌傳統(tǒng)文化和習(xí)俗”為內(nèi)容的茶樹復(fù)合栽培系統(tǒng)建設(shè)。2023年，四川北川苔子茶復(fù)合栽培系統(tǒng)列入“第七批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。

　　北川苔子茶成品茶色澤翠綠明亮，湯色清澈，香氣高雅持久，口感醇厚回甘，葉底黃綠明亮，耐沖泡，這些優(yōu)點(diǎn)與茶農(nóng)精湛的種植技術(shù)和傳統(tǒng)的制茶工藝息息相關(guān)。

　　“我們利用苔子茶古茶樹行距大的空間特點(diǎn)以及茶樹秋季采割、冬季休眠產(chǎn)生的時(shí)間差，在苔子茶樹行間，茶樹樹冠以外的空行起廂，采用雙行或多行方式復(fù)合種植馬鈴薯、玉米、大豆、蔬菜等，這種種植方式充分利用了不同植物之間的互補(bǔ)作用，提高了土地利用率，增強(qiáng)了生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性�！北贝ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　茶農(nóng)們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，形成了獨(dú)特的古羌茶制作傳統(tǒng)技藝。茶葉摘取下來(lái)后在火塘的紅灰中迅速滾過(guò)幾遍，祛除部分青草氣，等茶稍變蔫后摘下葉片清洗晾干水份，再進(jìn)行揉捻，將茶葉曬干。

　　“手工茶制作講究工藝，翻炒、揉搓、理?xiàng)l、成形、晾曬、提香、篩選，一直到包裝，每道工序都不能含糊�！本d陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)羌茶手工制作傳承人吳紅說(shuō)。

　　如今，北川苔子茶被確立為北川五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，現(xiàn)有茶葉面積9.5萬(wàn)余畝，其中百年以上的古茶園有1.5萬(wàn)余畝，2024年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值7.5余億元。

　　“我們村的村民基本上家家戶戶都種植茶葉，茶產(chǎn)業(yè)為村民帶來(lái)直接增收每戶萬(wàn)元以上�！崩薰逆�(zhèn)蓋頭村支部書記陳小紅介紹。

　　除此以外，北川還依托古羌茶文化，在曲山鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建設(shè)了大窩茶種植基地、手工茶制作展示中心、手工茶制作體驗(yàn)園、羌茶文化宣傳中心、羌文化綜合服務(wù)中心等。今年，北川的各大茶園成為游覽研學(xué)的熱門地，吸引了全國(guó)各地游客前來(lái)研學(xué)，體驗(yàn)采茶樂(lè)趣。2023年《北川親子研學(xué)精品茶旅路線》入選全國(guó)茶鄉(xiāng)40條精品旅游路線之一。

　　“一直以來(lái)，我們將‘四川北川苔子茶復(fù)合栽培系統(tǒng)’保護(hù)發(fā)展工作納入茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要組成部分，依托川農(nóng)大、省茶研所等茶葉專家團(tuán)隊(duì)，通過(guò)加強(qiáng)‘北川苔子茶’選育、種植、加工、包裝等質(zhì)量體系建設(shè)，開展技能人才茶藝師專題培訓(xùn)等方式建立健全了茶產(chǎn)業(yè)鏈�！北贝ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)還將持續(xù)加大對(duì)四川北川苔子茶復(fù)合栽培系統(tǒng)的推廣力度，通過(guò)政策支持、技術(shù)培訓(xùn)和市場(chǎng)引導(dǎo)，進(jìn)一步優(yōu)化種植模式，提升手工茶制作技藝，促進(jìn)北川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(完)