中新網(wǎng)四川新聞11月30日電 為全力保障望平坊旅游休閑街區(qū)的食品安全，規(guī)范市場(chǎng)主體食品經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化對(duì)此區(qū)域的食品安全檢測(cè)力度，推動(dòng)法治入人心，提高食品經(jīng)營(yíng)單位依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，近日，成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，對(duì)望平坊旅游休閑街區(qū)周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展專項(xiàng)檢查工作。

　　同時(shí)，成華市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)重點(diǎn)商家、重點(diǎn)食品開展普遍性檢驗(yàn)檢測(cè)，通過(guò)檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)及監(jiān)管重點(diǎn)，為針對(duì)性監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。執(zhí)法人員向各食品經(jīng)營(yíng)主體宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)主體規(guī)范、誠(chéng)信、守法經(jīng)營(yíng)。

　　“你們家的食品安全信息公示欄要放在明顯的地方，雖然和你們的裝修不是很搭，但在重美觀的時(shí)候也不忘食品安全才行。”近日，在望平濱河路一家新開的咖啡店內(nèi)，執(zhí)法人員與店員如是強(qiáng)調(diào)道。同時(shí)，執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查使用的食品原輔料是否存在過(guò)期或腐敗變質(zhì)、店內(nèi)環(huán)境以及操作環(huán)境是否干凈等。

　　隨后，執(zhí)法人員來(lái)到一家網(wǎng)紅的咖啡店，重點(diǎn)查看了食材的儲(chǔ)存是否合格、設(shè)備用具是否保持衛(wèi)生等。執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中講道，“冰柜里的水果最好用保險(xiǎn)盒裝著，切好的水果就這樣放著，很容易受到細(xì)菌的污染。”“水槽要有標(biāo)識(shí)。”“在日常經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中，你們要給消費(fèi)者做好反食品浪費(fèi)的宣傳工作，最好寫個(gè)標(biāo)語(yǔ)放在臺(tái)面上。根據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》的規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的，我們將會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)單位責(zé)令改正，給予警告。”

　　在隨機(jī)抽選檢查的某家火鍋店內(nèi)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了冰柜里食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件，以及后廚環(huán)境、衛(wèi)生工作等情況。“冰柜的溫度不夠低哦，這都有血水流出來(lái)了。冰柜的清潔工作也要做到位才行。而且，這些肉制品最好用保鮮盒裝好再放入冰柜，這樣放著肉類很容易受到污染。臺(tái)前衛(wèi)生做好的同時(shí)，更不能忽略掉后廚的衛(wèi)生�！眻�(zhí)法人員對(duì)店員說(shuō)道。

　　成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果來(lái)看，此次抽查的單位都能按照規(guī)定做好食品安全相關(guān)工作，但仍存在一些需要改進(jìn)的地方。(完)