中新網四川新聞4月27日電(記者 張浪)陳麻婆豆腐、夫妻肺片、賴湯圓、白果燉雞、回鍋肉....。.“品味百道成都名菜·樂享幸福美好生活”2021年度成都名菜遴選發(fā)布會27日在成都舉行，現場發(fā)布了成都名菜遴選結果及成都名菜美食地圖，并通過美食體驗官全程直播的形式對成都名店進行長達3小時的美食探店活動，在五一小長假來臨之際，向全球的游客市民發(fā)出了舌尖上的邀請。
簡陽羊肉湯、邛崍奶湯面、新津柚花柳勾魚、雙流老媽兔頭……發(fā)布會現場向成都各區(qū)(市)縣頒發(fā)了成都名菜證書和授牌，并通過網絡直播面向全球觀眾，發(fā)布了2021成都美食地圖，市民、游客可以通過掃描二維碼的方式進入美食地圖，尋找自己喜歡的美食。
在發(fā)布會現場及直播探店活動中，主辦方還邀請了成都市幸福美好生活十大工程首批市民觀察員代表、市民代表、餐飲行業(yè)代表為活動積極發(fā)聲，同時，本次成都名菜評選活動，通過雙端互動，充分調動阿里本地生活平臺資源，融入商家流量扶持、平臺紅包補貼等活動，最大化給予消費者實惠，促進消費，展示出了成都美食對全世界的吸引力和影響力，以及成都餐飲行業(yè)的良好發(fā)展情況。
“100道代表川派餐飲精髓的成都名菜，有可能是大家樣樣都吃過，但也許只聞其名不知其味，通過評選解密‘最熟悉的味道’是川菜文化的一次廣泛傳播，也將是未來成都待客的招牌名菜�！背啥际猩虅站謬H美食處相關負責人表示，存在于老百姓一日三餐里的“吃食”，雖然縹緲平凡，卻根基于民眾生活，并有著淵源深意，在成都更是如此。
現場發(fā)布會結束后，美食體驗官們通過線上直播的方式，還對成都名店進行了長達3小時的美食探店活動，通過和美食達人一起嘗試名店美食，感受餐廳飲食文化，為全球的觀眾推介了成都名菜的特色和魅力。
“這么多年的國內國際交流，我一直在思考一個問題——關于川菜的中西融合，在我看來，川菜的傳承并不代表守舊，在歷史的沉淀下進行有限度的創(chuàng)新才應該是傳承應有的真意，否則只能叫做復制，而研發(fā)天府美食，傳遞美食背后的文化和意境，我們一直在堅持�！贝ú私橙诵煨⒑樵诮邮懿稍L時這樣說道。(完)
