中新網(wǎng)四川新聞10月27日電 (記者 張浪)隨著成都?xì)鉁刈叩�，吃火鍋又成了首選。記者27日從盒馬了解到，降溫后盒馬火鍋銷量持續(xù)走高，其中糟粕醋、椰汁雞、潮汕牛肉等外來清淡鍋底銷量同比上月增長(zhǎng)3倍。

　　盒馬火鍋項(xiàng)目負(fù)責(zé)人高忠文表示，借力位于青白江區(qū)的盒馬西南央廚研發(fā)、生產(chǎn)能力，盒馬把越來越多的外來火鍋鍋底帶到成都，讓成都盒區(qū)房用戶足不出戶就能吃到全國的火鍋口味。

　　從2020年秋天開始，盒馬就在成都上線了火鍋系列商品，主打到家消費(fèi)。陸續(xù)推出椰子雞、潮汕牛肉、冬陰功、羊蝎子等，通過差異化滿足消費(fèi)者多元的需求。

　　值得一提的是，今年7月，位于青白江的盒馬西南央廚正式投產(chǎn)，借力自有的食品研發(fā)、加工能力，盒馬能快速復(fù)制、落地全國鍋底風(fēng)味，并在上月引進(jìn)了海南風(fēng)味的糟粕醋火鍋鍋底。

　　盒馬火鍋項(xiàng)目負(fù)責(zé)人高忠文表示，海南風(fēng)味的糟粕醋鍋底，口感酸辣，能吸收食材的鮮甜，特別適合搭配海鮮。消費(fèi)者除了可以買到系列火鍋菜品，還能現(xiàn)場(chǎng)購買海鮮，免費(fèi)加工，現(xiàn)宰現(xiàn)涮。

　　高忠文介紹，成都雖是麻辣火鍋之都，但是成都人的口味卻不拘泥于麻辣。每年冬天，盒馬的羊肉湯、潮汕牛肉、椰子雞等套餐消費(fèi)，都要高于麻辣牛油火鍋。這些清淡滋補(bǔ)的鍋底不僅更有營養(yǎng)，還特別適合到家消費(fèi)。數(shù)據(jù)顯示，盒馬火鍋的線上銷售占比超過七成。(完)